Chou-fleur frit

Voici une recette facile à réaliser pour manger du chou-fleur autrement qu'en gratin.

ingrédients:

- 1 chou-fleur

- 1 litre d'huile de friture

- de la farine

- 2 oeufs

- du sel

Détacher le chou-fleur, le laver sous l'eau froide et le blanchir 2mn dans l'eau bouillante salée. Dès la reprise de l'ébullition, reprendre le chou-fleur, le refroidir sous l'eau froide et l'égoutter. 

Dans deux récipients différents mettre la farine et les oeufs battus en omelette. Poser du papier absorbant dans un plat et mettre l'huile à chauffer. Prendre les inflorescences du chou-fleur et les passer dans les oeufs battus puis la farine.

Les mettre ensuite dans l'huile bouillante.

Les égoutter sur le papier absorbant et servir chaud ou froid.